Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
Allyl octanoate |
Sinónimos(s) |
Allyl caprylate |
Última evaluación del JECFA |
1996 (Session 46) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
2-Propenyl octanoate |
Número del JECFA |
5 |
Número del CAS |
4230-97-1 |
Número de la FEMA |
2037 |
Número del COE |
400 |
Número FLAVIS |
|
Peso molecular |
184.28 |
Fórmula química |
C11H20O2 |
Forma física/olor |
Colourless to pale yellow oily liquid with a fruity odour and winey undertone |
Solubilidad |
Insoluble in glycerol & water, slightly soluble in propylene glycol, and soluble in ethanol and fixed oils |
Solubilidad en etanol |
|
Punto de ebullición (°C) |
222° |
Ensayo % mín. |
97.0% |
Índice de acidez máx. |
|
Índice de refracción |
1.432-1.434 |
Peso específico |
0.872-0.880 |
Otros requisitos |
|
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
|
|
|
|