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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Allyl isovalerate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
1996 (Session 46) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Propenyl 3-methylbutanoate |
| Número del JECFA |
7 |
| Número del CAS |
2835-39-4 |
| Número de la FEMA |
2045 |
| Número del COE |
2098 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
142.2 |
| Fórmula química |
C8H14O2 |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liquid with a fruity apple/cherry odour |
| Solubilidad |
Insoluble in water and miscible with perfume and flavour materials |
| Solubilidad en etanol |
1ml in 1ml 95% ethanol |
| Punto de ebullición (°C) |
155° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.413-1.418 |
| Peso específico |
0.879-0.884 |
| Otros requisitos |
Allyl alcohol 0.1% max |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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