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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Allyl butyrate |
| Sinónimos(s) |
Allyl butanoate |
| Última evaluación del JECFA |
1996 (Session 46) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Propenyl butyrate |
| Número del JECFA |
2 |
| Número del CAS |
2051-78-7 |
| Número de la FEMA |
2021 |
| Número del COE |
280 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
128.17 |
| Fórmula química |
C7H12O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid with a peach/apricot odour |
| Solubilidad |
Insoluble in water and soluble in ethanol and oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
44-45° (15mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.412-1.418 |
| Peso específico |
0.897-0.902 |
| Otros requisitos |
None |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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