Food safety and quality: details-es

Aromatizante	alpha-Irone
Sinónimos(s)	6-Methyl-alpha-ionone;cis-(2,6)-cis-(2,2)-alpha-Irone
Última evaluación del JECFA	1998 (Session 51)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	4-(2,5,6,6-Tetramethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one
Número del JECFA	403
Número del CAS	79-69-6
Número de la FEMA	2597
Número del COE	145
Número FLAVIS
Peso molecular	206.33
Fórmula química	C14H22O
Forma física/olor	colourless to pale yellow liquid
Solubilidad
Solubilidad en etanol	1 ml in 4 ml 70% alcohol
Punto de ebullición (°C)	110 -112° (3.2 mm Hg)
Ensayo % mín.	98.0%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.497-1.503
Peso específico	0.932-0.939
Otros requisitos	Optical rotation: +22° (60°)
Prueba de identificación	IR
Espectro