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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
delta-Damascone |
| Sinónimos(s) |
1-(2,6,6-Trimethyl-3-cyclohexen-1-yl)-2-buten-1-one;Dihydro floriffone TD |
| Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1-(2,6,6-Trimethyl-3-cyclohexenyl)-2-buten-1-one |
| Número del JECFA |
386 |
| Número del CAS |
57378-68-4 |
| Número de la FEMA |
3622 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
192.3 |
| Fórmula química |
C13H20O |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with a fruity odour |
| Solubilidad |
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| Solubilidad en etanol |
1 ml in 10 ml 95% alcohol |
| Punto de ebullición (°C) |
82° (2 mm Hg); 97° (3 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
96.5% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.485-1.502 |
| Peso específico |
0.920 -0.940 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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