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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
d-Carvone |
| Sinónimos(s) |
dextro-Carvone, (+)-carvone |
| Última evaluación del JECFA |
2020 (Session 89) |
| Estado de la Especificación |
Tentative |
| Información necesaria |
Safety evaluation not completed. |
| Nombre químico |
p-Mentha-6,8-dien-2-one |
| Número del JECFA |
380.1 |
| Número del CAS |
2244-16-8 |
| Número de la FEMA |
2249 |
| Número del COE |
146 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
150.22 |
| Fórmula química |
C10H14O |
| Forma física/olor |
((+)-form) colourless to light yellow liquid with a caraway-like odour |
| Solubilidad |
soluble in propylene glycol and most fixed oils; insoluble in glycerol; miscible with alcohol |
| Solubilidad en etanol |
1 ml in 5 ml 60% alcohol |
| Punto de ebullición (°C) |
230° |
| Ensayo % mín. |
95.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.496-1.502 |
| Peso específico |
0.956-0.961 |
| Otros requisitos |
Optical rotation: +50° to +60° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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