Food safety and quality: details-es

Aromatizante	alpha-Terpineol
Sinónimos(s)	1-p-Menthen-8-ol
Última evaluación del JECFA	1998 (Session 51)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	p-Menth-1-en-8-ol
Número del JECFA	366
Número del CAS	98-55-5
Número de la FEMA	3045
Número del COE	62
Número FLAVIS
Peso molecular	154.25
Fórmula química	C10H18O
Forma física/olor	colourless, viscous liquid with a lilac-like odour
Solubilidad	slightly soluble in glycerol and water
Solubilidad en etanol	1 ml in 2 ml 70% alcohol; 1 ml in 4 ml 60% alcohol
Punto de ebullición (°C)	217°
Ensayo % mín.	96.0%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.482-1.485
Peso específico	0.930-0.936
Otros requisitos	Optical rotation: -35° to -15°
Prueba de identificación	IR
Espectro