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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Linalool |
| Sinónimos(s) |
Coriandrol;Licareol;Linalol;dl-Linalool |
| Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3,7-Dimethylocta-1,6-dien-3-ol |
| Número del JECFA |
356 |
| Número del CAS |
78-70-6 |
| Número de la FEMA |
2635 |
| Número del COE |
61 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
154.25 |
| Fórmula química |
C10H18O |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a pleasant, floral odour |
| Solubilidad |
soluble in fixed oils, propylene glycol; insoluble in glycerol and water |
| Solubilidad en etanol |
1 ml in 4 ml 60% alcohol; 1 ml in 2 ml 70% alcohol |
| Punto de ebullición (°C) |
198° |
| Ensayo % mín. |
95.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.461-1.465 |
| Peso específico |
0.858-0.867 |
| Otros requisitos |
Esters (as linalyl acetate): =< 0.5% |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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