Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
Ethyl 10-undecenoate |
Sinónimos(s) |
Ethyl undecylenate |
Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
Ethyl undec-10-enoate |
Número del JECFA |
343 |
Número del CAS |
692-86-4 |
Número de la FEMA |
2461 |
Número del COE |
10634 |
Número FLAVIS |
|
Peso molecular |
212.34 |
Fórmula química |
C13H24O2 |
Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid |
Solubilidad |
|
Solubilidad en etanol |
|
Punto de ebullición (°C) |
258-259° |
Ensayo % mín. |
98.0% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.436-1.442 |
Peso específico |
0.877-0.882 |
Otros requisitos |
|
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
|
|
|
|