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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
cis-3-Hexenyl cis-3-hexenoate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
(Z)-Hex-3-enyl (Z)-hex-3-enoate |
| Número del JECFA |
336 |
| Número del CAS |
61444-38-0 |
| Número de la FEMA |
3689 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
196.29 |
| Fórmula química |
C12H20O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid, with a green grass, green tomato odour |
| Solubilidad |
insoluble in water, soluble in fixed oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
112° (12 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.452 |
| Peso específico |
0.897-0.903 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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