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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl 4-methylvalerate |
| Sinónimos(s) |
Methyl isobutyl acetate |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Methyl 4-methylvalerate |
| Número del JECFA |
216 |
| Número del CAS |
2412-80-8 |
| Número de la FEMA |
2721 |
| Número del COE |
322 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
130.18 |
| Fórmula química |
C7H14O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid/sweet, pineapple-like odour |
| Solubilidad |
soluble in alcohol, most fixed oils; insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
142-143° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.402-1.406 |
| Peso específico |
0.885-0.892 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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