Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante Methyl 4-methylvalerate
Sinónimos(s) Methyl isobutyl acetate
Última evaluación del JECFA 2000 (Session 55)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico Methyl 4-methylvalerate
Número del JECFA 216
Número del CAS 2412-24-1
Número de la FEMA 2721
Número del COE 322
Número FLAVIS
Peso molecular 130.18
Fórmula química C7H14O2
Forma física/olor colourless liquid/sweet, pineapple-like odour
Solubilidad soluble in alcohol, most fixed oils; insoluble in water
Solubilidad en etanol
Punto de ebullición (°C) 142-143°
Ensayo % mín. 97%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.402-1.406
Peso específico 0.885-0.892
Otros requisitos
Prueba de identificación IR
Espectro