Food safety and quality: details-es

Aromatizante	cis-6-Nonenal
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	2003 (Session 61)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	(Z)-Non-6-en-1-al
Número del JECFA	325
Número del CAS	2277-19-2
Número de la FEMA	3580
Número del COE	661
Número FLAVIS	05.059
Peso molecular	140.23
Fórmula química	C9H16O
Forma física/olor	colourless to pale yellow liquid with a melon-like odour
Solubilidad	soluble in alcohol, essential oils; insoluble in water
Solubilidad en etanol
Punto de ebullición (°C)	86° (11 mm Hg)
Ensayo % mín.	90%
Índice de acidez máx.	5
Índice de refracción	1.438-1.445
Peso específico	0.843-0.855 (20°)
Otros requisitos	SC: trans-6-nonenal
Prueba de identificación	IR, MS
Espectro