Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante cis-3-Octen-1-ol
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA 1998 (Session 51)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico (Z)-Oct-3-en-1-ol
Número del JECFA 321
Número del CAS 20125-84-2
Número de la FEMA 3467
Número del COE 10296
Número FLAVIS
Peso molecular 128.21
Fórmula química C8H16O
Forma física/olor white to slightly yellowish liquid with a musty, mushroom-like odour
Solubilidad insoluble in water
Solubilidad en etanol
Punto de ebullición (°C) 174°
Ensayo % mín. 96.0% of C8H16O (as (Z) isomer)
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.440-1.446
Peso específico 0.830-0.850
Otros requisitos
Prueba de identificación IR
Espectro