Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
2,6-Dimethyl-4-heptanone |
Sinónimos(s) |
Diisobutyl ketone |
Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
2,6-Dimethylheptan-4-one |
Número del JECFA |
302 |
Número del CAS |
108-83-8 |
Número de la FEMA |
3537 |
Número del COE |
11914 |
Número FLAVIS |
07.122 |
Peso molecular |
142.24 |
Fórmula química |
C9H18O |
Forma física/olor |
colourless, oily liquid with a fruity and sweet or menthol-like odour |
Solubilidad |
insoluble in water; soluble in alcohol and oils |
Solubilidad en etanol |
|
Punto de ebullición (°C) |
169° |
Ensayo % mín. |
80% |
Índice de acidez máx. |
|
Índice de refracción |
1.410-1.416 |
Peso específico |
0.808 |
Otros requisitos |
SC: 4,6-dimethyl-2-heptanone |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
|
|
|
|