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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-Octanol |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Octan-3-ol |
| Número del JECFA |
291 |
| Número del CAS |
589-98-0 |
| Número de la FEMA |
3581 |
| Número del COE |
11715 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
130.23 |
| Fórmula química |
C8H18O |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a strong, oily-nutty, herbaceous odour |
| Solubilidad |
soluble in alcohol, ether; insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
174° |
| Ensayo % mín. |
97.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.425-1.429 |
| Peso específico |
0.817-0.824 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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