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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Nonanol |
| Sinónimos(s) |
n-Heptyl methyl carbinol |
| Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Nonan-2-ol |
| Número del JECFA |
293 |
| Número del CAS |
628-99-9 |
| Número de la FEMA |
3315 |
| Número del COE |
11803 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
144.26 |
| Fórmula química |
C9H20O |
| Forma física/olor |
colourless liquid |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in alcohol and oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
193-194° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.426-1.432 |
| Peso específico |
0.823-0.847 (20°) |
| Otros requisitos |
Optical Rotation: +8.98° (19°) |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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