Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
gamma-Heptalactone |
Sinónimos(s) |
Hepta-1,4-lactone |
Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
4-Heptanolide;5-Propyldihydro-2(3H)-furanone |
Número del JECFA |
225 |
Número del CAS |
105-21-5 |
Número de la FEMA |
2539 |
Número del COE |
2253 |
Número FLAVIS |
|
Peso molecular |
128.17 |
Fórmula química |
C7H12O2 |
Forma física/olor |
colourless, slightly oily liquid with a coconut, sweet, malty, caramel odour |
Solubilidad |
miscible with alcohol and most fixed oils |
Solubilidad en etanol |
|
Punto de ebullición (°C) |
61-62° (2 mmHg) |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
|
Índice de refracción |
1.439-1.445 |
Peso específico |
0.997-1.004 (20°) |
Otros requisitos |
|
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
|
|
|
|