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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-Nonanone |
| Sinónimos(s) |
Ethyl hexyl ketone |
| Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Nonan-3-one |
| Número del JECFA |
294 |
| Número del CAS |
925-78-0 |
| Número de la FEMA |
3440 |
| Número del COE |
11160 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
142.24 |
| Fórmula química |
C9H18O |
| Forma física/olor |
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| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in alcohol and oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
190° |
| Ensayo % mín. |
95.9% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.417-1.423 |
| Peso específico |
0.822-0.828 (20°) |
| Otros requisitos |
Congealing Point: -8° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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