Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
3-Nonanone |
Sinónimos(s) |
Ethyl hexyl ketone |
Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Nonan-3-one |
Número del JECFA |
294 |
Número del CAS |
925-78-0 |
Número de la FEMA |
3440 |
Número del COE |
11160 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
142.24 |
Fórmula química |
C9H18O |
Forma física/olor |
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Solubilidad |
insoluble in water; soluble in alcohol and oils |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
190° |
Ensayo % mín. |
95.9% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.417-1.423 |
Peso específico |
0.822-0.828 (20°) |
Otros requisitos |
Congealing Point: -8° |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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