Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
3-Methyl-1-pentanol |
Sinónimos(s) |
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Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
3-Methylpentan-1-ol |
Número del JECFA |
263 |
Número del CAS |
589-35-5 |
Número de la FEMA |
3762 |
Número del COE |
10275 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
102.18 |
Fórmula química |
C6H14O |
Forma física/olor |
colourless liquid with a pungent wine-like, cocoa odour |
Solubilidad |
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Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
151-152° |
Ensayo % mín. |
98.0% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.418 |
Peso específico |
0.823 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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