Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
Menthyl isovalerate |
Sinónimos(s) |
Validol |
Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
p-Menth-3-yl isovalerate |
Número del JECFA |
432 |
Número del CAS |
16409-46-4 |
Número de la FEMA |
2669 |
Número del COE |
450 |
Número FLAVIS |
|
Peso molecular |
240.39 |
Fórmula química |
C15H28O2 |
Forma física/olor |
clear, colourless to pale yellowish oily liquid with a sweet herbaceous odour |
Solubilidad |
insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
1 ml in 10 ml 80% alcohol |
Punto de ebullición (°C) |
241° |
Ensayo % mín. |
96% |
Índice de acidez máx. |
0.1 |
Índice de refracción |
1.445-1.450 |
Peso específico |
0.900-0.910 |
Otros requisitos |
Optical Rotation: -59° to -54° |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
|
|
|
|