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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
gamma-Methyldecalactone |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4-Methyl-4-decanolide;5-Hexyldihydro-5-methyl-2(3H)-furanone |
| Número del JECFA |
250 |
| Número del CAS |
7011-83-8 |
| Número de la FEMA |
3786 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
184.28 |
| Fórmula química |
C11H20O2 |
| Forma física/olor |
clear, colourless liquid with a jasmine odour |
| Solubilidad |
soluble in alcohol; insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
135° (0.5 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.440-1.460 |
| Peso específico |
0.930-0.950 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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