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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Isobutyric acid |
| Sinónimos(s) |
Isopropyl formic acid |
| Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Methylpropionic acid |
| Número del JECFA |
253 |
| Número del CAS |
79-31-2 |
| Número de la FEMA |
2222 |
| Número del COE |
6 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
88.11 |
| Fórmula química |
C4H8O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a strong penetrating odour of rancid butter |
| Solubilidad |
miscible with alcohol, most fixed oils, glycerine and propylene glycol; insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
155° |
| Ensayo % mín. |
99.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.392-1.395 |
| Peso específico |
0.944-0.948 |
| Otros requisitos |
Reducing Substances: passes test |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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