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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Methylbutyraldehyde |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Methylbutanal |
| Número del JECFA |
254 |
| Número del CAS |
96-17-3 |
| Número de la FEMA |
2691 |
| Número del COE |
575 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
86.13 |
| Fórmula química |
C5H10O |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid |
| Solubilidad |
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| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
93° |
| Ensayo % mín. |
97.0% |
| Índice de acidez máx. |
10 |
| Índice de refracción |
1.388-1.393 |
| Peso específico |
0.799-0.804 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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