Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
delta-Decalactone |
Sinónimos(s) |
Deca-1,5-lactone |
Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
5-Decanolide;6-Pentyltetrahydro-2-pyrone |
Número del JECFA |
232 |
Número del CAS |
705-86-2 |
Número de la FEMA |
2361 |
Número del COE |
621 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
170.25 |
Fórmula química |
C10H18O2 |
Forma física/olor |
colourless liquid with a coconut-fruity odour, butter-like on dilution |
Solubilidad |
very soluble in alcohol and propylene glycol; insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
281° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
5 |
Índice de refracción |
1.456-1.459 |
Peso específico |
0.964-0.971 |
Otros requisitos |
Saponfication Value: 323 to 333 |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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