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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
delta-Decalactone |
| Sinónimos(s) |
Deca-1,5-lactone |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
5-Decanolide;6-Pentyltetrahydro-2-pyrone |
| Número del JECFA |
232 |
| Número del CAS |
705-86-2 |
| Número de la FEMA |
2361 |
| Número del COE |
621 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
170.25 |
| Fórmula química |
C10H18O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a coconut-fruity odour, butter-like on dilution |
| Solubilidad |
very soluble in alcohol and propylene glycol; insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
281° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.456-1.459 |
| Peso específico |
0.964-0.971 |
| Otros requisitos |
Saponfication Value: 323 to 333 |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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