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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Hydroxycitronellal dimethyl acetal |
| Sinónimos(s) |
1,1-Dimethoxy-3,7-dimethyl-7-octanol |
| Última evaluación del JECFA |
1999 (Session 53) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
8,8-Dimethoxy-2,6-dimethyl-2-octanol |
| Número del JECFA |
612 |
| Número del CAS |
141-92-4 |
| Número de la FEMA |
2585 |
| Número del COE |
45 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
218.34 |
| Fórmula química |
C12H26O3 |
| Forma física/olor |
colourless, slightly oily liquid with delicate green floral taste and floral odour |
| Solubilidad |
insoluble in water and glycerol; slightly soluble in alcohol; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
1 ml in 2 ml 50% alcohol |
| Punto de ebullición (°C) |
252° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.441-1.444 |
| Peso específico |
0.925-0.930 |
| Otros requisitos |
Aldehyde content max. 3% (as hydroxycitronellal) |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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