Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante omega-Pentadecalactone
Sinónimos(s) Angelica lactone;Pentadeca-1,5-lactone
Última evaluación del JECFA 2000 (Session 55)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 15-Pentadecanolide;Oxacyclohexadecan-2-one
Número del JECFA 239
Número del CAS 106-02-5
Número de la FEMA 2840
Número del COE 181
Número FLAVIS
Peso molecular 240.39
Fórmula química C15H28O2
Forma física/olor white to pale yellow solid
Solubilidad
Solubilidad en etanol
Punto de ebullición (°C) NA
Ensayo % mín. 98%
Índice de acidez máx. 1
Índice de refracción NA
Peso específico NA
Otros requisitos Melting point 32°
Prueba de identificación IR
Espectro