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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Propenyl propyl disulfide |
| Sinónimos(s) |
Propyl propenyl disulfide |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Propenyl propyl disulfide |
| Número del JECFA |
570 |
| Número del CAS |
5905-46-4 |
| Número de la FEMA |
3227 |
| Número del COE |
11699 |
| Número FLAVIS |
12.044 |
| Peso molecular |
148.28 |
| Fórmula química |
C6H12S2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid with odour of cooked onions |
| Solubilidad |
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| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
78-80° (13 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
92% (mixture of cis and trans) |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.522-1.532 |
| Peso específico |
0.972-0.978 |
| Otros requisitos |
SC: dipropyl disulfide |
| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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