Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
3-Mercaptohexyl acetate |
Sinónimos(s) |
3-Thiohexyl ethanoate;3-Thiohexyl acetate |
Última evaluación del JECFA |
1999 (Session 53) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
3-Mercaptohexyl acetate |
Número del JECFA |
554 |
Número del CAS |
136954-20-6 |
Número de la FEMA |
3851 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
176.28 |
Fórmula química |
C8H16O2S |
Forma física/olor |
clear liquid |
Solubilidad |
insoluble in water; soluble in ethanol and heptane |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
186° |
Ensayo % mín. |
81.7% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.462-1.472 |
Peso específico |
0.991-0.996 |
Otros requisitos |
Also contains min. 8.2% 3-Mercaptohexanol and 9.7% 3-Acetylmercaptohexyl acetate |
Prueba de identificación |
IR, MS, NMR |
Espectro |
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