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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-Mercaptohexyl hexanoate |
| Sinónimos(s) |
3-Mercaptohexyl caproate;3-Thiohexyl caproate |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Hexanoic acid, 3-mercaptohexan-1-yl ester |
| Número del JECFA |
556 |
| Número del CAS |
136954-22-8 |
| Número de la FEMA |
3853 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
232.39 |
| Fórmula química |
C12H24O2S |
| Forma física/olor |
clear liquid |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in 50% heptane and ethanol, 10% triacetin |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
280° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.4595-1.4695 |
| Peso específico |
0.943-0.948 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR, IR, MS |
| Espectro |
 
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