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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Phenethyl mercaptan |
| Sinónimos(s) |
2-Phenethylthiol |
| Última evaluación del JECFA |
1999 (Session 53) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Phenylethanethiol |
| Número del JECFA |
527 |
| Número del CAS |
4410-99-5 |
| Número de la FEMA |
3894 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
138.23 |
| Fórmula química |
C8H10S |
| Forma física/olor |
clear, colourless liquid |
| Solubilidad |
insoluble in water, soluble in ethanol, triacetin and heptane |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
62° |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.560-1.615 |
| Peso específico |
1.027-1.037 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR, MS, NMR |
| Espectro |
 
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