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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Propionic acid |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Propanoic acid |
| Número del JECFA |
84 |
| Número del CAS |
79-09-4 |
| Número de la FEMA |
2924 |
| Número del COE |
3 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
74.08 |
| Fórmula química |
C3H6O2 |
| Forma física/olor |
oily liquid/slightly pungent, rancid odour |
| Solubilidad |
miscible with water, alcohol, organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
138.5-142.5° |
| Ensayo % mín. |
99.5% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.384-1.389 |
| Peso específico |
0.993-0.997 (20°/20°) |
| Otros requisitos |
Dist. Range: 138.5° to 142.5°; Heavy Metals: <10 mg/kg; Nonvolatile Res.: <0.01%; Water: < 0.15% |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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