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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one |
| Sinónimos(s) |
2,3-Dimethyl-4-hydroxy-2,5-dihydrofuran-5-one |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Hydroxy-3-methyl-2-penten-4-olide;3-Hydroxy-4,5-dimethyl-2(5)-furanone |
| Número del JECFA |
243 |
| Número del CAS |
28664-35-9 |
| Número de la FEMA |
3634 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
128.13 |
| Fórmula química |
C6H8O3 |
| Forma física/olor |
clear, yellow liquid |
| Solubilidad |
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| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
81° (6 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97.5% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
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| Peso específico |
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| Otros requisitos |
Melting point c.25° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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