Food safety and quality: details-es

Aromatizante	3-Methyl-2-butanethiol
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	1999 (Session 53)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	3-Methyl-2-butanethiol
Número del JECFA	517
Número del CAS	2084-18-6
Número de la FEMA	3304
Número del COE	11510
Número FLAVIS
Peso molecular	104.22
Fórmula química	C5H12S
Forma física/olor	colourless liquid with repulsive, mercaptan-like odour
Solubilidad	insoluble in water, miscible with alcohol and ether
Solubilidad en etanol
Punto de ebullición (°C)	117-118°
Ensayo % mín.	99%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.442-1.452
Peso específico	0.835-0.841
Otros requisitos
Prueba de identificación	IR, HNMR, MS
Espectro