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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
1-Butanethiol |
| Sinónimos(s) |
Butyl mercaptan |
| Última evaluación del JECFA |
1999 (Session 53) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1-Butanethiol |
| Número del JECFA |
511 |
| Número del CAS |
109-79-5 |
| Número de la FEMA |
3478 |
| Número del COE |
526 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
90.19 |
| Fórmula química |
C4H10S |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with garlic or skunk-like odour |
| Solubilidad |
0.6 g in 100 ml water; slightly soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
| Punto de ebullición (°C) |
97-98.4° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.444-1.452 |
| Peso específico |
0.842-0.847 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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