Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante 1-Butanethiol
Sinónimos(s) Butyl mercaptan
Última evaluación del JECFA 1999 (Session 53)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 1-Butanethiol
Número del JECFA 511
Número del CAS 61122-71-2
Número de la FEMA 3478
Número del COE 526
Número FLAVIS
Peso molecular 90.19
Fórmula química C4H10S
Forma física/olor colourless to pale yellow liquid with garlic or skunk-like odour
Solubilidad 0.6 g in 100 ml water; slightly soluble in oils
Solubilidad en etanol 1 ml in 1 ml 95% alcohol
Punto de ebullición (°C) 97-98.4°
Ensayo % mín. 98%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.444-1.452
Peso específico 0.842-0.847
Otros requisitos
Prueba de identificación IR
Espectro