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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl 4-(methylthio)butyrate |
| Sinónimos(s) |
Methyl 4-(methylmercapto)butyrate |
| Última evaluación del JECFA |
1999 (Session 53) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Methyl 4-(methylthio)butyrate |
| Número del JECFA |
474 |
| Número del CAS |
53053-51-3 |
| Número de la FEMA |
3412 |
| Número del COE |
11526 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
148.22 |
| Fórmula química |
C6H12O2S |
| Forma física/olor |
colourless liquid with sweet, cheesy odour in dilute solution |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in alcohol |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
52° (3 mm Hg); 110° (20 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.467-1.477 |
| Peso específico |
0.953-0.957 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR, NMR |
| Espectro |
 
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