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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl 3-methylthiopropionate |
| Sinónimos(s) |
Methyl beta-methiopropionate;Methyl beta-(methylmercapto)propionate |
| Última evaluación del JECFA |
1999 (Session 53) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Methyl 3-(methylthio)propionate |
| Número del JECFA |
472 |
| Número del CAS |
13532-18-8 |
| Número de la FEMA |
2720 |
| Número del COE |
428 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
134.19 |
| Fórmula química |
C5H10O2S |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with onion-like odour |
| Solubilidad |
very slightly soluble in water, soluble in alcohol |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
74-75° (13 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.462-1.468 |
| Peso específico |
1.069-1.078 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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