|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
Methylthiomethyl butyrate |
| Sinónimos(s) |
|
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
ID, BP |
| Nombre químico |
Methylthiomethyl butyrate |
| Número del JECFA |
473 |
| Número del CAS |
74758-93-3 |
| Número de la FEMA |
3879 |
| Número del COE |
|
| Número FLAVIS |
12.187 |
| Peso molecular |
148.22 |
| Fórmula química |
C6H12O2S |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with metallic fruity odour |
| Solubilidad |
very slightly soluble in water; soluble in alcohols and oils |
| Solubilidad en etanol |
|
| Punto de ebullición (°C) |
94-96° (15 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
|
| Índice de refracción |
1.454-1.464 |
| Peso específico |
0.943-0.948 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/473.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/473.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/473.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/473.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/473.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/473.gif" width="60px;"></a><br>)