|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
Ethyl hexadecanoate |
| Sinónimos(s) |
Ethyl palmitate |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
Ethyl hexadecanoate |
| Número del JECFA |
39 |
| Número del CAS |
628-97-7 |
| Número de la FEMA |
2451 |
| Número del COE |
634 |
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
284.49 |
| Fórmula química |
C18H36O2 |
| Forma física/olor |
Colourless crystals with a waxy odour |
| Solubilidad |
Soluble in ethanol and oils, insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
|
| Punto de ebullición (°C) |
303° |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.404-1.408 |
| Peso específico |
0.863-0.865 |
| Otros requisitos |
Melting point 24-26° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/39.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/39.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/39.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/39.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/39.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/39.gif" width="60px;"></a><br>)