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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Ethylbutyraldehyde |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Ethylbutanal |
| Número del JECFA |
256 |
| Número del CAS |
97-96-1 |
| Número de la FEMA |
2426 |
| Número del COE |
95 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
100.16 |
| Fórmula química |
C6H12O |
| Forma física/olor |
colourless, mobile liquid with a pungent odour |
| Solubilidad |
miscible with alcohol, ether; soluble in water 1 ml in 50 ml |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
117° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
1.400-1.405 |
| Peso específico |
0.808-0.814 |
| Otros requisitos |
Dist. Range: >95% between 100° and 120° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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