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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-(p-Isopropylphenyl) propionaldehyde |
| Sinónimos(s) |
p-Cuminylpropanal;p-Isopropylhydrocinnamaldehyde;3-(p-Cumenyl)propionaldehyde;Cuminylacetaldehyde |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-(p-Cumenyl)propionaldehyde |
| Número del JECFA |
680 |
| Número del CAS |
7775-00-0 |
| Número de la FEMA |
2957 |
| Número del COE |
2261 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
176.26 |
| Fórmula química |
C12H16O |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liquid, strong floral odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
270° |
| Ensayo % mín. |
90% (min. 95% combined o- and p- isomers) |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.503-1.508 |
| Peso específico |
0.946-0.952 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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