Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
alpha-Butylcinnamaldehyde |
Sinónimos(s) |
2-Benzylidenehexanal;Butylcinnamic aldehyde;alpha-Butyl-beta-phenylacrolein |
Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
alpha-Butylcinnamaldehyde |
Número del JECFA |
684 |
Número del CAS |
7492-44-6 |
Número de la FEMA |
2191 |
Número del COE |
127 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
188.27 |
Fórmula química |
C13H16O |
Forma física/olor |
Pale yellowish oily liquid, green-oily-herbaceous odour |
Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
miscible |
Punto de ebullición (°C) |
265° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
5 |
Índice de refracción |
1.539-1.547 |
Peso específico |
0.977-0.984 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
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