Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
alpha-Amylcinnamaldehyde |
Sinónimos(s) |
Amyl cinnamal;Flomine;Floxine;Jasmine aldehyde;alpha-Amyl-beta-phenylacrolein;alpha-Pentylcinnamaldehyde;Buxine;Jasmonal;Flosal;A.C.A. |
Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
alpha-Pentylcinnamaldehyde |
Número del JECFA |
685 |
Número del CAS |
122-40-7 |
Número de la FEMA |
2061 |
Número del COE |
128 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
202.3 |
Fórmula química |
C14H18O |
Forma física/olor |
Pale yellowish liquid, strong floral odour suggestive of jasmine |
Solubilidad |
insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
miscible |
Punto de ebullición (°C) |
284-287° |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
5 |
Índice de refracción |
1.554-1.562 |
Peso específico |
0.962-0.969 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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