Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
alpha-Hexylcinnamaldehyde |
Sinónimos(s) |
H.C.A.;Hexyl cinnamic aldehyde;alpha-n-Hexyl-beta-phenylacrolein;alpha-n-Hexylcinnamic aldehyde;2-Benzylideneoctanal;Jasmonal H. |
Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
alpha-Hexylcinnamaldehyde |
Número del JECFA |
686 |
Número del CAS |
101-86-0 |
Número de la FEMA |
2569 |
Número del COE |
129 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
216.32 |
Fórmula química |
C15H20O |
Forma física/olor |
Pale yellow liquid, jasmine like odour |
Solubilidad |
insoluble in water; miscible in oils |
Solubilidad en etanol |
miscible |
Punto de ebullición (°C) |
174-175° (15 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
5 |
Índice de refracción |
1.547-1.553 |
Peso específico |
0.950-0.961 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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