Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
p-Methoxycinnamaldehyde |
Sinónimos(s) |
p-Methoxycinnaldehyde |
Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
p-Methoxycinnamaldehyde |
Número del JECFA |
687 |
Número del CAS |
1963-36-6 |
Número de la FEMA |
3567 |
Número del COE |
11919 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
162.18 |
Fórmula química |
C10H10O2 |
Forma física/olor |
White to yellowish crystals, spicy floral odour |
Solubilidad |
insoluble in water; soluble in fats |
Solubilidad en etanol |
moderately soluble |
Punto de ebullición (°C) |
277° |
Ensayo % mín. |
96% |
Índice de acidez máx. |
4 |
Índice de refracción |
NA |
Peso específico |
NA |
Otros requisitos |
mp: 57-58° |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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