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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
o-Methoxycinnamaldehyde |
| Sinónimos(s) |
beta-(o-Methoxyphenyl) acrolein |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
o-Methoxycinnamaldehyde |
| Número del JECFA |
688 |
| Número del CAS |
1504-74-1 |
| Número de la FEMA |
3181 |
| Número del COE |
571 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
162.19 |
| Fórmula química |
C10H10O2 |
| Forma física/olor |
Pale yellow crystals, warm spicy floral odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
160-161° (12 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
94% (min. 95% combined aldehyde and corresponding acid) |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
mp: 45-46°; o-methoxycinnamic acid <3% |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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