Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Phenol |
Sinónimos(s) |
Carbolic acid;Hydroxybenzene |
Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Phenol |
Número del JECFA |
690 |
Número del CAS |
108-95-2 |
Número de la FEMA |
3223 |
Número del COE |
11811 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
94.11 |
Fórmula química |
C6H6O |
Forma física/olor |
White crystalline mass, sharp, medicinal, sweet, tarry odour |
Solubilidad |
soluble in water |
Solubilidad en etanol |
very soluble |
Punto de ebullición (°C) |
182° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
NA |
Peso específico |
NA |
Otros requisitos |
mp: 40-43° |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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