Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
o-Cresol |
Sinónimos(s) |
o-Hydroxytoluene;1-Hydroxy-2-methylbenzene;o-Cresylic acid;o-Methylphenol |
Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
o-Cresol |
Número del JECFA |
691 |
Número del CAS |
95-48-7 |
Número de la FEMA |
3480 |
Número del COE |
618 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
108.14 |
Fórmula química |
C7H8O |
Forma física/olor |
Colourless to pale brown crystals |
Solubilidad |
soluble in water |
Solubilidad en etanol |
very soluble |
Punto de ebullición (°C) |
191° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.544-1.548 |
Peso específico |
1.041-1.046 |
Otros requisitos |
mp: 31-32° (liquid which may crystallize below 30°) |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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