Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Thymol |
Sinónimos(s) |
3-p-Cymenol;3-Hydroxy p-cymene;1-Methyl-3-hydroxy-4- isopropylbenzene;Thyme camphor;3-Methyl-6-isopropylphenol;alpha-Cymophenol |
Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
5-Methyl-2-(1-methylethyl)phenol |
Número del JECFA |
709 |
Número del CAS |
89-83-8 |
Número de la FEMA |
3066 |
Número del COE |
174 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
150.22 |
Fórmula química |
C10H14O |
Forma física/olor |
White crystals, powerful, sweet-medicinal, herbaceous, warm, aromatic odour |
Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
moderately soluble |
Punto de ebullición (°C) |
232-233° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
NA |
Peso específico |
NA |
Otros requisitos |
mp: 48° (minimum) |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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