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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Guaiacol |
| Sinónimos(s) |
o-Hydroxyanisole;Pyroguaiac acid;o-Methoxyphenol;Pyrocatechol monomethyl ether;1-Hydroxy-2-methoxybenzene;1-Oxy-2-methoxybenzene;o-Methylcatechol |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
o-Methoxyphenol |
| Número del JECFA |
713 |
| Número del CAS |
90-05-1 |
| Número de la FEMA |
2532 |
| Número del COE |
173 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
124.14 |
| Fórmula química |
C7H8O2 |
| Forma física/olor |
Colourless to amber crystals, powerful, smoke-like, somewhat medicinal odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
very soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
203-206° |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.540-1.545 |
| Peso específico |
1.129-1.140 |
| Otros requisitos |
mp: 28° (liquid which may crystallize) |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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