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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Furfuryl acetate |
| Sinónimos(s) |
2-Furyl carbinyl acetate |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Furanmethanol acetate |
| Número del JECFA |
739 |
| Número del CAS |
623-17-6 |
| Número de la FEMA |
2490 |
| Número del COE |
2065 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
140.14 |
| Fórmula química |
C7H8O3 |
| Forma física/olor |
Colourless oily liquid, mild, ethereal-floral fruity odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
175-177° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.457-1.466 |
| Peso específico |
1.110-1.119 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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